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Wassermelonensalat


watermelon salad with feta cheese with and basil

Wassermelonensalat

Ein fruchtiger Salat, den Sie lieben werden! Melone mal ganz anders interpretiert!

Zutaten

1/4 Mini-Wassermelone
50 g Rucola
70 g Fetakäse
10 Oliven, vom Kern befreit
50 ml guter Balsamico
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Wassermelone von der Schale befreien. Wer die Kerne der Melone nicht mitessen will, kann diese auch noch entfernen. Die Melone in mundgerechte Stücke schneiden.

Den Rucola waschen und trockentupfen. Melone, Rucola in eine Schüssel geben. Die Oliven in Ringe schneiden und auch hinzufügen.

Den Balsamico mit dem Olivenöl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Melone und den Rucola geben. Gut vermengen. Zum Schluss den Feta über den Salat geben und vorsichtig unterheben.

Bild: watermelon salad with feta cheese with and basil © Maksim Shebeko – Fotolia.com –  Rezept: Bio-Frischekiste Hauser

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