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DE-ÖKO-006

Paprika in Öl


Paprika in Öl

Paprika in Öl

Zutaten

1 kg Paprika
250 ml Weißweinessig
500 ml Olivenöl
2 Lorbeerblätter
5 Knoblauchzehen
1 EL Vollrohrzucker
1 TL Meersalz
1 EL Oregano

Zubereitung

Paprikaschoten putzen und in Stücke schneiden. Einen halben Liter Wasser mit Essig und den Gewürzen aufkochen. Die Paprikaschoten in den Sud geben und eine Minute blanchieren.
Alles abgießen und abtropfen lassen.

In vorbereitete Gläser füllen und mit dem Öl auffüllen, sodass das Gemüse bedeckt ist.

Bild:  bioladen
Rezept: Demeter Gärtnerei Berg

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