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Hauptgerichte

Fenchel-Gurkengemüse

fenchel
Fenchel-Gurkengemüse Zutaten 1-2 Landgurken ca. 450 g Fenchel 1 Zwiebel 1 EL Olivenöl 1 EL Butter 1/8 l Gemüsebrühe 125 ml Sahne Kräutersalz Pfeffer 1 EL Petersilie TK Zubereitung Die Gurken schälen, halbieren und die Kerne herauskratzen. Dann die Gurkenhälften in längliche Stücke schneiden. Fenchel putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln putzen und in…

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Spinatlasagne

Serving of fresh baked vegeterian spinach lasagna on a plate

Spinatlasagne mit Salat serviert ein leckerer Hauptgang

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Paprika in Öl

Paprika in Öl
Paprika in Öl Zutaten 1 kg Paprika 250 ml Weißweinessig 500 ml Olivenöl 2 Lorbeerblätter 5 Knoblauchzehen 1 EL Vollrohrzucker 1 TL Meersalz 1 EL Oregano Zubereitung Paprikaschoten putzen und in Stücke schneiden. Einen halben Liter Wasser mit Essig und den Gewürzen aufkochen. Die Paprikaschoten in den Sud geben und eine Minute blanchieren. Alles abgießen…

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Chia-Kokos-Pancakes mit Feigen

Pancakes mit Chia und Kokos - bioladen
Chia-Kokos-Pancakes mit frischen Feigen Zutaten Für 4 Portionen 3 Eier 30 g Rohrohrzucker 80 g Kokosmehl 95 ml Wasser 290 ml Milch 20 g Mehl 2 EL Chiasamen Kokosöl zum Backen 4-5 Feigen 1-2 EL Honig 2 EL gesalzene Pistazien Zubereitung Für den Teig die Eier trennen. Die Eigelbe mit dem Rohrohrzucker verrühren. Nach und…

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Trauben-Quiche

Trauben Quiche
Trauben-Quiche Zutaten 150 g kalte Butter 300 g Mehl 1/2 Teelöffel Salz 2 Eigelbe 5 EL kaltes Wasser Für den Belag: je eine große Handvoll grüne und blaue Weintrauben 1 rote Zwiebel, fein gehackt 200 g Crème fraiche 200 ml Milch 6-7 Eier Salz, Pfeffer, Muskat 150 - 250 g Appenzeller Zubereitung Die Butter in…

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Tomaten-Quiche mit Seidentofu

Tomaten-Quiche
Tomaten-Quiche mit Seidentofu Zutaten Für 4 Portionen Quicheteig 200 g Weizen-Vollkornmehl 80 ml Wasser 1 Prise Salz 150 g Pflanzenmargarine Belag 400 g Taifun Seidentofu 400 g Kirschtomaten 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 1 TL Kurkuma 1 Prise frisch geriebene Muskat 1 EL Speisestärke 1 TL Kräuter der Provence 1 Prise weißer Pfeffer aus…

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Spargel-Risotto

Asparagus lemon risotto with parmesan and lemon zest

Spargel-Risotto Eine köstliche Beilage zu Fisch, Fleisch oder Tofu!

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Kräuter-Schmand-Pasta

Tagliatelle pasta with spinach and green peas pesto, selective focus

Kräuter-Schmand-Pasta Rahmig feine Pasta mit würzigen Kräutern

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Spargel-Ziegenkäse-Tarte mit Olivensalsa

quiche with asparagus and spinach

Spargel-Ziegenkäse-Tarte mit Olivensalsa Nicht nur schön anzusehen, auch herzhaft lecker. Toll für Gäste!

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Zucchini in Bierteig

Cabbage and spinach pancakes with yogurt dressing with fresh herbs Top view

Zucchini in Bierteig mit Roter Bete

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